Diese Sammlung von mehr als 180 Rezepten konzentriert sich auf eine große Auswahl an Obst, Gemüse und fettarmen Zutaten und erfrischt Sie auf eine Weise, die Sie nach dem Essen aufstehen und laufen lässt, anstatt auf der Couch zu sacken. Von frecher Polenta-Lasagne bis hin zu Wassermelonen-Minz-Gel, von Cincinnati-Chili bis hin zu Lachs-Maisbrot-Sandwiches — der in Maine ansässige Chefkoch Jim Bailey setzt seine Tradition fort, gemeinsame Zutaten, Kostenschonung und Einfachheit zu herzhaften Gerichten zu kombinieren, die jeder zubereiten kann. Hefe- und Schnellbrot, Suppen, Saucen und Beilagen, Salate, Pasta, Fleisch, Fisch und sogar Desserts werden auf dieser Rezepttafel frisch behandelt. Der Yankee Chef ist großzügig gewürzt mit Ratschlägen eines Ernährungsberaters, einigen überraschenden Fakten und Zahlen zum Essen sowie inspirierenden Zitaten und inspiriert Sie dazu, besser zu essen und sich besser zu fühlen. So einfach ist das! 272 Seiten | 207 Farbbilder