Ausgehackt: Botschaften der Backyard Chicken-Bewegung im Großhandel

Vor zwanzig Jahren galt es als ungewöhnlich, ein Huhn im eigenen Garten zu haben. Heute ist es ein zunehmend verbreitetes und beliebtes Phänomen, dass Tausende in ganz Amerika Hühner im eigenen Garten für Eier und Fleisch aufziehen. In dieser nachdenklichen und gründlichen Untersuchung dieses Trends konsultiert die Autorin Gina G. Warren Tierrechtsaktivisten, Befürworter der städtischen Landwirtschaft und eine breite Palette von Hühnerbegeisterten, um die Ernährungspolitik und Motivationen dieser Bewegung zu dokumentieren. Durchsetzt mit Berichten über ihre eigenen Bemühungen, Hühner im eigenen Garten zu halten, ist Warrens Buch persönlich und spricht gleichzeitig einige der dringendsten Fragen an, mit denen wir konfrontiert sind, während wir versuchen, unsere Lebensmittelsysteme angesichts des Klimawandels nachhaltig und ethisch zu gestalten.