Nendo, was Lehm bedeutet, beschreibt die Farbe, den Geist und die Methode, mit der dieser Tee hergestellt wird. Dieser außergewöhnliche Bio-Houjicha aus Miyazaki in Wettkampfqualität ist ein seltenes Juwel. Diese geröstete Delikatesse, bei der ausschließlich die Stängel von Kamairicha (gebratener Tee) verwendet werden, ist Tetsuya Kais wertvoller Schatz und zeigt die Einzigartigkeit des Miyazaki-Tees. Teemeister Kai-san hat eine außergewöhnliche Mischung kreiert, die eine Vielzahl seltener Teesorten aus seinen Feldern wie Kanamidori, Miyamakaori, Yamanami, Takachiho, Harumidori und Saeakari (unter anderem) zu einem wahren Kunstwerk zusammengebracht hat.