100% apulische Süßmandeln, Qualität Filippo Cea, sind ein Produkt, das reich an Nährstoffen wie Calcium, Eisen, Phosphor, Kalium und Magnesium ist, alles wichtige Elemente für eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Es wird immer noch nach der traditionellen Methode und Rezeptur hergestellt. Süße Mandeln und ein sehr geringer Prozentsatz an Bittermandeln werden zerkleinert und mit Wasser vermischt und dann zentrifugiert. Die gewonnene Milch wird mit Zucker vermischt und pasteurisiert. Verdünnt mit Eiswasser (1 Teil Sirup und 5 Teil Wasser) oder als Basis für köstliche Cocktails oder im berühmten Lecce-Kaffee (Eiskaffee mit Mandelmilchzusatz) eignet es sich hervorragend für die Zubereitung von Desserts, Sorbets, Granitas und Eis am Stiel.