Genovese 300 g im Großhandel

Es kann wirklich als der Stolz der neapolitanischen Küche angesehen werden. Es gibt verschiedene Theorien über den Ursprung des Namens des Gerichts. Einige glauben, dass die genuesische Sauce mit den genuesischen Köchen in der aragonesischen Zeit im 15. Jahrhundert in Neapel zusammenhängt, die Fleischsaucen zum Würzen der Pasta zubereiteten. Dieses Gewürz wurde im 19. Jahrhundert in Cavalcantis berühmtem Kochbuch als 'Raguetto' erwähnt, wenn auch in einer weniger aufwändigen Version. Dieses Rezept darf unter den authentischen traditionellen Saucen von Rustichella d'Abruzzo nicht fehlen, eine wahre Hommage an das Königreich der beiden Sizilien.