Handgeernteter griechischer Thymian 50 g | Sevi Exceptional Botanic im Großhandel

Gehen Sie an einem griechischen Hügel im Frühsommer spazieren, und Sie werden Thymian riechen, bevor Sie ihn sehen — kleine silbrig-grüne Büschel, in die Felsen geschmiegt, von der Sonne erwärmt zu einem weichen, krautigen, leicht minzigen Duft. Es ist das Kraut, an dem die Ziegen vorbeistreifen, das die Bienen bevorzugen und das griechische Köche greifen, wenn ein Gericht stille Komplexität statt einer kühnen Ansage braucht. Sevi Exceptional Botanic baut diesen Thymian auf ihrer kleinen Familienfarm in den halbgebirgigen Hügeln nahe Drama im nördlichen griechischen Dorf Tichos an. Die 13 Hektar große Farm liegt auf etwa 370 Metern Höhe, wo kühle Nächte und lange, trockene Sommer die ätherischen Öle in jedem Blatt konzentrieren. Sevis Thymian wird vollständig von Hand geerntet und dann langsam im eigens dafür gebauten Trocknungsraum der Familie getrocknet — keine industriellen Öfen, keine überstürzten Regale. Was Sie bekommen, ist Thymian, der noch nach dem Hügel riecht, von dem er stammt: warm, aromatisch, sanft blumig, mit einem weichen Kampfer-Note und einem langen Abgang. Wenn Sie bisher mit dem spröden, abgestandenen Kram gekocht haben, der hinten im Gewürzregal versteckt ist, wird das Ihre Vorstellung davon verändern, was Thymian leisten kann. Warum wir ihn lieben - 100 % griechischer Thymian, Single-Origin von Sevis eigener Farm - Kleinbäuerlich, von Hand geerntet, natürlich getrocknet - Angebaut in Tichos, in den halbgebirgigen Hügeln bei Drama, Nordgriechenland - Reich an ätherischen Ölen — wirklich aromatisch, nicht ausgebleicht - Elegante Schachtelverpackung mit wiederverschließbarem Innenbeutel - Keine überstürzte Trocknung, keine Zusatzstoffe Anwendung Thymian ist das Kraut für langsames Garen — es braucht Zeit. Früh zu Fonds, Suppen und Eintöpfen geben, besonders zu Gerichten mit Bohnen, Linsen und Lamm. Vor dem Backen mit Olivenöl und Zitrone über Brathähnchen, Kartoffeln oder Gemüse streuen. Für den Grill ins Fleisch einreiben oder in Fischpäckchen mit Butter und Knoblauch stecken. Eine Prise passt wunderbar in tomatenbasierte Saucen, in einen richtigen Coq au Vin oder Ratatouille und unter Scone-Teig oder herzhafte Mürbeteig-Füllungen gehoben. Es hat auch eine natürliche Affinität zu Honig — probieren Sie es in einem warmen Zitronen-Honig-Getränk oder als aromatisierte Butter zum Verfeinern gerösteter Karotten. Produktdetails - Größe: 50 g / 1,76 oz - Herkunft: Tichos, Drama, Nordgriechenland - Produzent: Sevi Exceptional Botanic - Von Hand geerntet, natürlich getrocknet - Geeignet für Vegetarier und Veganer Kühl, trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern. Eine einfache Ergänzung für gehobene Gewürzregale, Delikatessengeschäfte, Käsetheken und jede Vorratskammer, die langsam Gekochtes und mediterrane Küche bevorzugt.