Ice Cider „Frost“ 37,5 cl, 12 % vol. – Domaine Dupont im Großhandel

Givre ist ein süßer, nicht schäumender "Apfelwein", hergestellt nach einer exklusiven Methode von Domaine Dupont. Dieser Ice Cider besticht durch aromatische Fülle und einzigartige Süße. Er gewann den Wettbewerb für Innovationen in der normannischen Agrar- und Lebensmittelbranche 2006. Der Cider fermentiert in Edelstahltanks. Während Calvados durch doppelte Destillation (Extraktion bei hoher Temperatur) aus Cider gewonnen wird, entsteht Givre durch das Abkühlen des Ciders auf sehr niedrige Temperaturen. Dabei bilden sich Eiskristalle, die vom angereicherten, zucker-, alkohol- und stoffhaltigen Flüssigkeitsteil getrennt werden. Insgesamt sind acht Kühlstufen nötig, um Givre zu erhalten. Aussehen: Tiefes Gold mit kupfernen Reflexen, leicht mahagonifarben. Duft: Karamellisierter Apfel, begleitet von Noten von Honig und getrockneten Früchten. Geschmack: Frisch und intensiv im Antritt. Gut ausbalancierte Säure, Serosität sowie Aromen karamellisierter Äpfel und kandierter schwarzer Früchte. Sehr frischer Abgang im Mund.