Givre ist ein süßer, nicht sprudelnder „Apfelwein“, der nach einer exklusiven Methode von Domaine Dupont hergestellt wird. Givre ist von aromatischem Reichtum und einzigartiger Süße. Dieser Eiswein gewann 2006 den Agro-Food-Innovationswettbewerb in der Normandie. Der Apfelwein fermentiert in Edelstahltanks. Während Calvados durch doppelte Destillation (Extraktion bei hoher Temperatur) von Apfelwein gewonnen wird, wird Givre erhalten, indem der Apfelwein auf sehr niedrige Temperaturen gesenkt wird. Bei diesen Temperaturen bilden sich Eiskristalle. Sie werden von der Flüssigkeit getrennt, die dann mit Zucker, Alkohol und Materie angereichert wurde. Acht Kühlschritte sind erforderlich, um Givre zu erhalten. Auge: tiefes Gold, Kupferreflexe, leicht Mahagoni. Nase: Karamellisierter Apfel, unterstützt von Noten von Honig und getrockneten Früchten. Geschmack: frischer, reichhaltiger Nachgeschmack. Gute Balance von Säure, Serosität, Aromen von karamellisierten Äpfeln und kandierten schwarzen Früchten. Ein sehr frischer Abgang am Gaumen.