Verwendung: Lorbeerblätter wurden immer als Gewürz verwendet, aber auch zur Zubereitung von Kräutertees zur Verbesserung der Verdauungsfunktion. Derzeit ist die medizinische Verwendung veraltet und die Pflanze wird fast ausschließlich als Aroma in der Küche verwendet. Ätherisches Öl, Tannine und Bitterstoffe sind Teil der Bestandteile, die den Blättern den charakteristischen aromatischen Geruch und beim Kauen einen bitteren und etwas scharfen Geschmack verleihen.