Moderne südasiatische Küche: Kultur und Gemeinschaft im Großhandel

In diesem Buch verbindet die Autorin Sabrina Gidda ihre berufliche Laufbahn in modernen europäischen Küchen mit ihrem Punjabi-Erbe und kreiert so 90 einzigartige und geschmackvolle Rezepte. Sie ehrt die ikonischen Gerichte ihrer Mutter und zollt den Rezepten ihrer Großmutter Tribut. Sabrina betont die Bedeutung von Geschmack und Genuss und bietet Snacks, kleine Gerichte, schnelle Mahlzeiten unter der Woche und Rezeptmischungen an. Sie ermutigt dazu, Gewürze zu umarmen und neue Traditionen zu schaffen, während alte geehrt werden. Sabrina teilt auch ihre persönliche Geschichte und führt Gespräche mit acht „Schwestern“ südasiatischer Herkunft, um eine Verbindung zur Geschichte herzustellen und gleichzeitig kulturelle und kulinarische Grenzen zu überwinden. Die Moderne Südasiatische Küche feiert die Freude am Kochen und wie es Gemeinschaften zusammenbringt.