Dieses Buch feiert das Leben in der Nebensaison – es erkundet die Dörfer und Landschaften der Toskana, wenn die Menschenmassen abgenommen haben, und ermöglicht so eine tiefere, intimere Verbindung mit der Kultur, dem Essen und den Landschaften. Gefüllt mit einer Vielzahl von hyperlokalen, traditionellen Rezepten für den Hauskoch: von Antipasti, Zuppe – dicken, herzhaften toskanischen Suppen – und Brodo, Brühen, die an kälteren Tagen Trost spenden, bis hin zu rustikalen Pasta-, Reis- und Secondi-Gerichten – Fleisch- und Gemüsehauptgerichten, die die Saison mit einem quanto basta-Ansatz feiern – der intuitiven, italienischen Methode des „gerade genug“.