Bolognese-Sauce 300 g im Großhandel

Die wahre Regel für eine authentische Bolognese ist Milch. So sagt es Pellegrino Artusi, der Begründer der italienischen Küche und Autor von „Wissenschaft in der Küche und die Kunst des guten Essens“ aus dem Jahr 1891. In seinem Buch findet sich ein Rezept für Maccheroni alla Bolognese. Beim Würzen der al dente gekochten Maccheroni empfiehlt er: "Wenn die Sauce fertig ist, geben Sie für noch mehr Zartheit schließlich eine halbe Tasse Sahne hinzu." Rustichella d'Abruzzo bestätigt mit seiner neuen Rezeptur die originalgetreue Tradition.