Aromen aus dem Garten: Rezepte mit alten Gemüsesorten im Großhandel

Diese Sammlung von achtzig saisonalen Rezepten feiert die Fülle von alten Gemüsesorten und bietet Inspiration für Gärtner und diejenigen, die frische, lokale Zutaten suchen. Die nach Jahreszeiten unterteilten Rezepte führen die Leser vom Anbau und der Ernte bis zum Kochen und Konservieren, mit einem Schwerpunkt auf pflanzlichen Gerichten. Zu den Highlights gehören Salate, Suppen, Pfannengerichte, Backwaren und Konserven wie Marmeladen und eingelegtes Gemüse, die das ganze Jahr über genossen werden können. Die Rezepte schöpfen sowohl aus den Traditionen der Pennsylvania Dutch als auch aus den internationalen Reisen der Autorin und zeigen die Vielfalt der lokalen Produkte. Praktische Tipps und Essays bieten zusätzliche Einblicke in die richtige Pflege und Verwendung der Zutaten und bereichern das Kocherlebnis. Dieses Buch kann einen Sharpie-Marker auf der oberen oder unteren Kante enthalten und leichte Gebrauchsspuren aufweisen.