Röstgeschichte: Dieses klassische Grundnahrungsmittel und der so köstliche Dark Roast war unser zweiter offizieller Röstvorgang überhaupt! Da es unser zweiter Röstvorgang war (und wir wussten, dass wir einen starken, aber einzigartigen Geschmack wollten, der Soulmate folgen sollte), stellten wir uns der Herausforderung, kräftige Noten herauszubringen, ohne den erwarteten bitteren oder seltsamen Nachgeschmack zu haben, den Sie vielleicht bei anderen Dark Roasts erlebt haben. Unser Röstteam war begeistert, dieses dunkle Profil zu erreichen, das einen köstlichen Körper ohne unerwünschte Bitterkeit beibehält. Wenn Sie gerne etwas Sahne oder Zucker in Ihren Kaffee geben, wird Enchanted eine großartige Option für Sie sein, da die natürlichen Schokoladen- und Melassenoten nur durch traditionelle Kaffeezusätze ergänzt werden. Herkunftsgeschichte: Dieser Kaffee wurde auf der Finca Terrerito (Finca T), unserer Haupt-Alma-Familienfarm in Honduras, angebaut. Gegründet in den 1960er Jahren, ist dies der Ort, an dem wir den Großteil der Verarbeitung und Qualitätskontrolle unseres Kaffees durchführen, bevor er seinen Weg hierher zu unserer Rösterei in Nordgeorgien findet. Nicht nur kommt der Großteil unseres Kaffees von der Finca T, sondern es ist auch der Ort, an dem wir all unsere hochmodernen Geräte unterbringen. Von einem Wasserbrunnen, der 400 Fuß in die Erde reicht, um nur das sauberste Wasser für die Verarbeitung zu gewährleisten, bis hin zur Nassverarbeitung, Trockenverarbeitung und dem Export. Alles geschieht auf der Finca T! Die Finca T wurde ursprünglich in den 1960er Jahren von Leticias Familie gekauft, es waren 200 Morgen Farmland und sie wurde Finca Terrerito genannt. Lustigerweise ist das Wort Terrerito kein tatsächliches Wort im Spanischen, und unsere beste Vermutung ist, dass sie das Wort „Terrenito“ (was „kleines Stück Land“ bedeutet) bei der Registrierung des Landes falsch geschrieben haben. Im Jahr 2001 kaufte Al Lopez, ein Miteigentümer von Alma, die Finca T von seiner Mutter und begann, einige Kaffeebäume zu pflanzen, während er das Land hauptsächlich für Viehzucht nutzte. Bis 2008 hatte Al seinen Ruhestand der Verbesserung des Lebens durch die Finca T in der kleinen Stadt, aus der er geboren und aufgewachsen war, gewidmet und schließlich die Grundlagen unseres Farm-to-Cup-Kaffees geschaffen, den Sie heute lieben! Heute sind wir sehr geehrt, das Fundament dieses Geschäfts auf der Finca T aufgebaut zu haben! Mit nur der besten Ausrüstung und jedem einzelnen Schritt des Prozesses unter unseren wachsamen Augen produzieren wir eine Kaffeequalität, die wirklich außergewöhnlich ist.