Matcha (Premium-Qualität) Herkunft: Kagoshima (鹿児島), Kyushu-Insel, Japan Premium-Matcha (プレミアム抹茶) aus Kagoshima wird aus 100% grünen Teeblättern der zweiten Ernte der neuen Teesaison hergestellt. Etwa zwanzig Tage vor der Ernte werden die Blätter (Tencha) sorgfältig beschattet, um sie vor Sonnenlicht zu schützen. Dieser Prozess vertieft ihre grüne Farbe, indem er den Chlorophyllgehalt erhöht, und erzeugt dünnere, weichere Blätter, die reich an Geschmack sind. Nach der Ernte werden die Blätter mit einer Steinmühle zu einem feinen Pulver gemahlen. In Kagoshimas nährstoffreichem vulkanischem Boden angebaut, bietet dieser Matcha einen sanften, ausgewogenen Geschmack mit zarter Süße und milder Bitterkeit. Seine lebendige grüne Farbe und sein vollmundiger Geschmack machen ihn ideal für Matcha-Lattes. Die subtile Bitterkeit des Tees harmoniert wunderschön mit der Cremigkeit der Milch. Zubereitung: 2–3 g Matcha mit 50 ml warmem Wasser (65°C) verquirlen, bis es glatt ist. Für einen reichhaltigen heißen Latte warme Milch (60°C) hinzufügen oder über kalte Milch für eine erfrischende Eiskreation gießen.