Bottarga Esmeralda - Kaviar des Mittelmeers Was macht Esmeralda Bottarga so besonders? Jedes Stück wurde aus feinstem Wildbarbenrogen aus dem südöstlichen Mittelmeerraum hergestellt und von Hand ausgewählt. Ausschließlich aus Wildfang des Graubarbenrohs hergestellt, der als der beste Rogen für die Bottarga-Produktion gilt. Hergestellt unter Verwendung standardisierter Produktionstechniken, bei denen die Salz- und Trocknungsprozesse ausgewogen sind, um eine höhere Feuchtigkeit und weniger Natrium im Endprodukt zu erzielen. Einzelheiten * Hergestellt aus getrocknetem Graubarbenrogen * Wilder Fang aus dem Mittelmeer * 3,5-Unzen-Paket (ungefähr) * Marke Esmeralda