Aktiviert mit Wasser und Meersalz, um die Nährstoffaufnahme zu steigern und die Verdaulichkeit zu verbessern. Das Aktivieren von Mandeln beinhaltet das Einweichen in Salzwasser für mehrere Stunden vor dem Trocknen. Das Salz hilft, Phytinsäure und Enzyminhibitoren zu reduzieren, was die Aufnahme von Mineralien wie Eisen und Kalzium verbessert. Dieser Einweichprozess initiiert eine leichte Keimung, baut komplexe Verbindungen ab und aktiviert Verdauungsenzyme, wodurch die Mandeln magenfreundlicher und leichter verdaulich werden. Ernährungsphysiologisch haben aktivierte Mandeln eine verbesserte Bioverfügbarkeit von wichtigen Vitaminen wie Vitamin E und einigen B-Vitaminen, da das Einweichen natürliche Keimbedingungen nachahmt. Zusätzlich reduziert das Salz die Bitterkeit von Tanninen in der Schale, was den Mandeln eine weichere Textur und einen angenehmeren Geschmack verleiht, wodurch sie vielseitig zum Naschen oder Kochen einsetzbar sind. ZUTATEN: AKTIVIERTE MANDELN*. *aus biologischem Anbau. Innerhalb von 3 Monaten nach dem Öffnen verbrauchen. Kühl und trocken lagern. Allergiehinweis: Kann Spuren von Schalenfrüchten und Sesamsamen enthalten. Nährwerte pro 100g Energie 2674 kJ / 647 kcal Gesamtfett 58g davon gesättigte Fettsäuren 6,2g Kohlenhydrate 4,1g davon Zucker 4,1g Ballaststoffe 9,6g Eiweiß 23g Salz 0,6g