Können wir es wirklich besser machen als unser geräuchertes Salz mit schwarzem Knoblauch? Es liegt an Ihnen, uns nach der Verkostung zu antworten! Hier ist eine subtile Mischung aus unbehandelten Salzen (Guérande, rosa und schwarzer Himalaya), angereichert mit unseren Kombuchas, lange bei niedrigen Temperaturen geräuchert und mit unserem doppelt fermentierten hausgemachten schwarzen Knoblauch gemischt. Das ist keine molekulare Küche, es ist Quantenkochen! Das Beste aus Salzen, unser hausgemachter schwarzer Knoblauch mit doppelter Gärung, ein langes Räuchern bei niedriger Temperatur mit Eichenholz, Buche, Apfelbaum, Walnuss, Weinsprossen