Kichererbsen sind eine Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte, die in Ländern des Nahen Ostens seit Tausenden von Jahren sehr beliebt ist. In letzter Zeit gehört es immer mehr zum Durchschnittshaushalt. Kichererbsen sind eine reichhaltige Quelle an pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen sowie Vitaminen und Mineralien. Es ist bekannt als wohltuendes Lebensmittel für das Verdauungssystem und diätetisch für Diabetes. Empfohlene Verwendung: Kichererbsen haben einen nussigen Geschmack und eine körnige Textur, wodurch sie in vielen Rezepten perfekt zu Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchten passen. Es eignet sich hervorragend gekocht und gewürzt als nahrhafter Kichererbsensalat oder einfach nur mit Gewürzen als Snack mit gerösteten Nüssen gebacken. Kichererbsen sind die Hauptzutat des beliebten berühmten östlichen Dips - Hummus.