Zu lange haben wir im Schatten eines schädlichen Mythos gelebt, der besagt, dass Veganer und Vegetarier zwischen geschmackvoller Fantasie und nahrhafter, proteinreicher, spartanischer Essenszubereitung wählen müssen. Jedes der 85 Rezepte in diesem Buch enthält einen Proteinpunsch und eine ganze Menge Geschmack. Egal, ob Sie ein Veganer sind, der versucht, genügend Protein zu sich zu nehmen, oder ein angehender Vegetarier/Allesfresser, der nach Möglichkeiten sucht, Ihre pflanzliche Ernährung zu erweitern, ohne auf einen Reichtum an essentiellen Nährstoffen und spielerischen Aromen zu verzichten, dieses Kochbuch ist genau das Richtige für Sie! Von Snacks wie gerösteten Kichererbsen und gebackenem Tofu mit Erdnusssauce über Hauptgerichte wie Cassoulet mit weißen Bohnen bis hin zu nahrhaften Frühstücken und sogar Desserts - die von Farbfotografien in Versuchung geführt werden - können Sie der Revolution des Pflanzenproteins einfach nicht widerstehen. (Dieses Buch kann eine Sharpie-Markierung an der Ober- oder Unterkante enthalten und kann leichte Anzeichen von Regalverschleiß aufweisen.)