SÜSSE SALAMI Die süßen Salami sind ein typisches Produkt der kampanischen Tradition, hergestellt aus frischem Schweinefleisch, das kalt gemahlen wird. Die Besonderheit unserer Salami ist die vollständig handwerkliche Verarbeitung, von den Phasen der Fleischverarbeitung bis hin zum Füllen und Binden, das noch von erfahrenen Arbeitern von Hand durchgeführt wird. Die Reifung ist streng und wird täglich kontrolliert und folgt einer ersten Räucherphase, die dem Produkt unvergleichliche organoleptische Eigenschaften verleiht, die es leicht von anderen auf dem Markt erhältlichen Produkten unterscheidbar machen. Das Produkt zeichnet sich durch seinen angenehmen Geschmack aus, der durch das Aroma von ganzen Pfefferkörnern und die natürliche Räucherung verstärkt wird, was es geschmacklich und olfaktorisch einzigartig macht.