Goldenes Öl, angereichert mit grünlichen Nuancen, mit fruchtigen Noten mittlerer Intensität und einem Hauch von Mandel und Artischocke. Am Gaumen ist es weich, einhüllend und ausgewogen mit würzigen und bitteren Noten. Je nach Jahrgang weist er Noten von aromatischen Kräutern, frisch gemähtem Gras, Mandeln, Artischocken und bitterem Gemüse auf. Monokultivaröl ist frisch, zart und ausgewogen. Daher ist es ideal für den Verzehr roh und gekocht. Sein nahezu neutraler Geschmack eignet sich besonders für delikate Gerichte wie gebackenen Fisch und gegrilltes weißes Fleisch.