Ähnlich wie Spaghetti, aber mit größerer Dicke und einem quadratischen Querschnitt anstelle eines runden, was auf das typische Werkzeug zurückzuführen ist, das für seine Zubereitung verwendet wird (genannt "Chitarra"), verleiht diese Pasta eine ausgeprägte Textur, die in der Lage ist, die Sauce vollständig aufzunehmen. Diese kann von einer einfachen, aber köstlichen Tomaten-Basilikum-Sauce bis hin zu einer reichhaltigeren und rustikaleren wie Wurst und Radicchio oder einer gesünderen wie dem "Pesto alla Genovese" Rustichella d’Abruzzo reichen. 4 Beutel à 1,5 kg