Aus dem fleischigen Teil der Haut, den noch grünen Nüssen, die im Juni gesammelt wurden, wird durch Aufguss ein gerbstoffreicher Saft gewonnen, der zum charakteristischen Rosenholz mit antioxidativen und verdauungsfördernden Eigenschaften wird. Die Bäume, von denen wir die besten Früchte für unsere Produktion auswählen, stammen alle aus lokalen Kulturen.