SCHARFE NEAPOLITANISCHE WURST Typisches Produkt der kampanischen Tradition, insbesondere aus der Region Avellino. Diese Wurst entsteht aus der Verarbeitung von frischem Schweinefleisch, das kalt und mittelkörnig gemahlen wird. Sie zeichnet sich durch die Zugabe von Paprika und Chili im Teig aus, Gewürze, die der Wurst ihre intensive rote Farbe und ausgeprägte, leicht scharfe organoleptische Noten verleihen. Das Produkt besticht durch seinen angenehmen Geschmack, der durch das Aroma von Chili und Paprika verstärkt wird. Die Festigkeit und Konsistenz zeigen sich beim Schneiden. Die Scheibe ist durch ihre leuchtend rote Farbe und die gleichmäßige Verteilung des Fettes gekennzeichnet.