Estragonkraut Es stammt ursprünglich aus Südrussland und Westasien. Estragon verstärkt den Geschmack vieler Speisen, kann aber überwältigend werden, wenn er übermäßig verwendet wird. Es passt gut zu Fisch, Schwein, Rind, Geflügel, Wild, Kartoffeln, Tomaten, Karotten und den meisten gängigen Gemüsesorten. Es harmoniert auch gut mit Zitronen und Orangen. Estragon kann auch in Sahnesaucen, Kräuterbutter und Essig, Suppen, saurer Sahne und Joghurt verwendet werden.