Bensons Buch ist eine großartige, preiswerte Wahl für alle, die eine kurze Anleitung zu Louisianas Essen wünschen. Der Anwalt, Baton Rouge, La. Die erfahrene New Orleans-Food-Autorin, Kochbuchautorin und Redakteurin Jyl Benson nimmt ihre jahrzehntelange Erfahrung mit und gießt sie meisterhaft in diese Arbeit reiner Essfreude ein. Benson verfolgt unterwegs Lebensmittel, ethnische Einflüsse und das natürliche Land- und Golfprämie des Staates. Von Cajun jambalaya bis zu kreolischer roter Soße mit italienischer Wurst und Süßkartoffelauflauf, 200 Seiten 4,25 „X 5.5" Paperback.