Eine sorgfältige Auswahl an Trester wird im Wasserbad mit diskontinuierlicher Dampfmethode destilliert. Anschließend erfolgt die Reifung in kleinen Fässern aus amerikanischer Eiche, in einer geschützten und lichtfreien Umgebung. Während der 18-monatigen Reifung gibt das Holz langsam seine Aromen an das Destillat ab und verleiht ihm eine wertvolle Rundheit. Von einer schönen mahagonifarbenen, sehr warmen Farbe, entfaltet es einen breiten, einhüllenden Duft von großer Persönlichkeit. Es vereint die Noten von Holz, Vanille und Rosinen, die aus der langsamen Reifung in amerikanischen Eichenfässern stammen, mit den kräftigen Aromen von Unterholz und getrockneten Trauben. Die Monate der Reifung verleihen dem Geschmack Rundheit. Reich an aromatischer Komplexität, ist es sehr weich am Gaumen mit anfänglichen Karamellnoten, die sich zum Geschmack von Vin Santo entwickeln, mit einhüllenden Schlussnoten. Der anhaltende und befriedigende olfaktorische Nachhall der fruchtigen Akzente. Serviertemperatur 16/18° Reifung 18 MONATE Kategorie GRAPPA GEREIFT IN FÄSSERN AUS AMERIKANISCHER EICHE UND MIT DISKONTINUIERLICHER DAMPFMETHODE IM WASSERBAD DESTILLIERT