Das emblematische Gericht von Réunion ist „Chofé-Reis“! Das Rezept ist einfach: gebratener Reis, Chili und was auch immer Sie zur Hand haben. Ursprünglich das Gericht der Armen, wurde es im Laufe der Zeit zu einer echten Institution der kreolischen Kultur, die ohne Mäßigung und mit so vielen Varianten geteilt werden konnte, wie die Menschen, die es zubereiten. Unser Ding ist eher Rum, also hier ist unsere Variante: „frui chofé“! Rum, Obst und (ein bisschen) Chili! - Die 3 Flaggschiffprodukte unserer Insel in ein und derselben Anordnung. Der Frui Chofé ist eine explosive Begegnung zwischen Victoria-Ananas, Passionsfrucht und dem berühmten Vogelpfeffer von unserer Insel (nur ein Tipp, versprochen)