Würzige Tomatensauce mit Auberginen und gesalzener Ricotta. Ideal zum Würzen von Pastagerichten. Gebrauchsanweisung: Die Sauce ist fertig, um direkt über die frisch abgegossene Pasta gegossen zu werden. Es wird empfohlen, sie bei schwacher Hitze oder in der Mikrowelle zu erhitzen, nachdem der Deckel entfernt wurde. Auch auf Brot zu probieren. Wissenswertes: Sauce mit typisch mediterranem Geschmack. Der Ursprung des Namens „alla Norma“ ist zwischen zwei Denkrichtungen umstritten: Die erste verbindet diesen Begriff mit dem sizilianischen Dramatiker Nino Martoglio, der dieses Gericht als „È una Norma!“ bezeichnete, um die Köstlichkeit zu betonen; die zweite verbindet es mit dem Komponisten Vincenzo Bellini, da es heißt, dass es ein Gericht war, das speziell für die Feierlichkeiten zur gleichnamigen Oper gewidmet wurde. Für die Zubereitung verwenden wir nur italienische Tomaten.