Voatsiperifery schwarzer Pfefferkorn im Großhandel

Geschmack und kulinarische Verwendung: Es handelt sich um einen außergewöhnlichen Pfeffer mit holzig-blumigen Aromen und frischen zitronigen Noten, die an langen Pfeffer erinnern. Weniger scharf als schwarzer Pfeffer, verleiht sein würziger Geschmack roten Fleischsorten, Schalentieren, fettem Fisch, Ente und Desserts wie Schokoladenfondant besondere Raffinesse. Wie bei allen Pfeffersorten sollte er erst zum Ende des Kochvorgangs hinzugefügt werden. Eigenschaften und gesundheitliche Vorteile: Antibakteriell wirkt er lindernd bei Erkältungen und Magen-Darm-Beschwerden. Seine entzündungshemmenden Eigenschaften unterstützen die Verdauung und helfen gegen Völlegefühl. Herkunft: Dieser wilde Pfeffer wird von Hand in den tropischen Wäldern Madagaskars geerntet. Die Beeren sind rötlich-braun mit einem kleinen Stiel. Er wächst ausschließlich an jungen Trieben entlang von Lianen, die bis zu 20 m hoch werden können, was ihn zu einem sehr seltenen Pfeffer macht. Herkunftsland: Madagaskar