Vitamin C oder Ascorbinsäure ist ein wasserlösliches Vitamin, das auf natürliche Weise in Lebensmitteln wie Zitrusfrüchten, Kiwi, Erdbeeren, Papaya, Petersilie, roten und grünen Paprika, Gemüse (Brokkoli, Kohl, Spinat) enthalten ist. Vitamin C kann auch einigen Lebensmitteln zugesetzt oder durch Nahrungsergänzungsmittel gewonnen werden. Vitamin C, das für seine Bedeutung für das Immunsystem bekannt ist, ist für die Produktion von Kollagen (Protein, das gegen Knochen, Gebiss, Sehnen und Wände, Blutgefäße resistent ist) und bestimmten Neurotransmittern erforderlich, ist am Proteinstoffwechsel beteiligt und hat auch eine antioxidative Wirkung und die Fähigkeit zur Regeneration. andere Antioxidantien im Körper wie Vitamin E. Dieses Vitamin fördert auch eine erhöhte Eisenaufnahme. Zu den ersten Symptomen eines Vitamin-C-Mangels gehören Müdigkeit, Unwohlsein und Zahnfleischentzündungen.