🌱 Bio und 100% italienisch Die biologische Perlgerste von Oltresole, im praktischen 1-kg-Format, ist ein 100% italienisches Getreide, das durch das Entfernen von Kleie und Spelzen durch das Perlen gekennzeichnet ist, was das Kochen beschleunigt und es hoch verdaulich macht. 💎 Reich an Mineralien | 🧘 Verdauliches Getreide Eine wertvolle Quelle für lösliche und unlösliche Ballaststoffe, B-Vitamine (B1, B2, B3) und Vitamin E sowie Mineralien wie Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium und Kalzium, unterstützt die Perlgerste die Darmregulierung, trägt zum kardiovaskulären Wohlbefinden bei und fördert die Kontrolle von Bauchschwellungen. 💧 Kein Einweichen erforderlich | 🍲 Perfekt für Suppen und Eintöpfe Nach einem kurzen Abspülen unter fließendem Wasser wird die Gerste in kochendem Wasser, pflanzlicher Milch oder Brühe (Verhältnis 1:2) für 20–25 Minuten gekocht, gelegentlich umrühren, bis sie vollständig absorbiert ist; alternativ kann sie gedämpft oder im Ofen für unterschiedliche Konsistenzen zubereitet werden. Dank ihres neutralen und delikaten Geschmacks ist sie ideal für Suppen, Eintöpfe, Cremesuppen und „Orzotto“ – eine Variante des Risottos, die mit saisonalem Gemüse, Hülsenfrüchten oder Pilzen angereichert werden kann – funktioniert aber ebenso gut in kalten Sommersalaten in Kombination mit Tomaten, Gurken, Kichererbsen und frischen Käsesorten oder in vegetarischen Frikadellen gemischt mit Spinat, Ricotta oder Kürbis.