Ein seltener Zucker aus einer geschützten Ursprungsbezeichnung! Dieser Zucker ist nicht derselbe wie der weit verbreitete Zucker aus der Kokospalme. Stattdessen unterstützt der Verkauf dieses Zuckers eine kleine Gemeinschaft in Kambodscha, die mit diesen Bäumen arbeitet, die ein symbolträchtiger Baum im Land sind. Der Zucker selbst ist zart, aber tief aromatisch, mit nussigen Noten. Er hat einen niedrigen glykämischen Index und ist daher eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Süßungsmitteln in Ihren heißen Getränken oder auf Ihrem heißen Frühstücksgetreide! Verkostungsnotizen: Mild mit nussigen Noten (Anklänge von Mandel) Verwendung in Kaffee und Tee als Alternative zu Rohrzucker (Palmzucker hat einen niedrigeren glykämischen Index). Traditionell wird er in kambodschanischen Currys oder Desserts wie Nam Chuck chan (gedämpfter Schichtkuchen) oder Num ansom (Klebreiskuchen) verwendet.