Memphis Beale St. BBQ-Gewürzmischung im Großhandel

Memphis liegt genau im Herzen des Barbecue-Landes und rühmt sich selbstbewusst als „Welt-Hauptstadt des Schweinebarbecues“. Obwohl man gelegentlich ein Brisket serviert, bedeutet BBQ in Memphis Schweinefleisch – gehackte oder gezupfte Schweineschulter-Sandwiches und Rippchen sind die bevorzugten Stücke. Um all dieses Schweinefleisch zu betonen, haben wir eine großzügige Menge Piment in den Trockenrub gegeben, und Koriander-, Sellerie- und gelbe Senfkörner werden ganz belassen, um auf dem Fleisch eine appetitliche Textur zu erzeugen.