TOUSHU-Messer werden von Fuji Cutlery Co., Ltd. hergestellt. Die Schwesterfirma von Tojiro verwendet fortschrittliche Konstruktionstechniken und moderne Materialien in Kombination mit hochwertiger japanischer Qualitätskontrolle, um großartige Messer für Köche, Hobbyköche und Profis zu einem günstigen Preis herzustellen Toushu-Messer liegen irgendwo zwischen der Qualität von Tojiro- und Ryutoku-Messern. Während Ryutoku für den Heimgebrauch gedacht ist, kann Toushu für professionelle Anwendungen geeignet sein. Der Nakiri (der traditionell zum Schneiden von Gemüse verwendet wird) hat eine gerade Klinge, die vollen Kontakt mit den Oberflächen hat und so glatte, flüssige Schneidbewegungen ermöglicht. Die dünne Konstruktion des Messers sorgt für saubere Schnitte und zerreißt oder beschädigt empfindliche Lebensmittel nicht.