100 Rezepte für mutige, herzhafte und beruhigende Gerichte, inspiriert von den Aromen Norditaliens, aus dem renommierten Manhattaner Restaurant Sorella, das von der aufstrebenden Sterneköchin Emma Hearst mitbetrieben wird und von ihrer besten Freundin (und ehrenamtlichen „Schwester“) Sarah Krathen an der Spitze des Hauses steht. Zu den ausgewählten Rezepten gehören: - Rucola-Schinken-Salat mit eingelegten Kirschen - Marinierte Muscheln und Straciatella-Käse - Tajarin mit Lammragu, Ricotta mit schwarzem Pfeffer, Pistazien und Minze - Cavatelli mit Steinpilzen- und Pancetta-Ragu - Sorella-Gnocchi - Gebratene Makrele mit Zwiebel-Pinienkern-Püree und eingelegtem Gemüse - Mariniertes Schweinekotelett mit Wachsbohnen, Kirschtomaten und Apfelessig in Blister - Rosenkohl mit Äpfeln und Speck - Pfirsichcrostata mit Buttermilcheis - Bombolini Format Gebundene Ausgabe | 239 Seiten Abmessungen 205,74 x 269,24 x 27,94 mm | 1.292,73 g.