Das originale Datil Pepper Case (12-5-Unzen-Flaschen) im Großhandel

Die Datil ist eine außergewöhnlich scharfe Paprika, eine Sorte der Art Capsicum chinense. Datils haben eine ähnliche Stärke wie Habaneros, haben aber einen süßeren, fruchtigeren Geschmack. Ihr Schärfegrad kann auf der Scoville-Skala zwischen 100.000 und 300.000 variieren. Reife Paprikaschoten sind etwa 3,5 Zoll lang und gelb-orange gefärbt. Datil-Paprika wird in den Vereinigten Staaten und anderswo angebaut, aber der Großteil wird in St. Augustine, Florida, produziert. Obwohl lokale Überlieferungen darauf hindeuten, dass Datle Ende des 18. Jahrhunderts von Vertragsarbeitern aus Menorca nach St. Augustinus gebracht wurden, ist es wahrscheinlicher, dass sie um 1880 von einem Geleehersteller namens S. B. Valls aus Chile gebracht wurden. Der Pfeffer ist fast identisch mit einem westafrikanischen Pfeffer, der „Fatalii“ oder „tödlich“ genannt wird. Datil-Paprika wird von der menorquinischen Gemeinschaft in vielen Rezepten verwendet. Viele kommerzielle Hersteller von Datil-Pfefferprodukten haben ihren Sitz in St. Augustine, wo auch das jährliche Datil Pepper Festival stattfindet.