Matcha (zeremonieller Grad) Herkunft: Kagoshima (鹿児島), Kyushu-Insel, Japan Zeremonieller Matcha (セレモニアル抹茶) aus Kagoshima wird aus 100% grünen Teeblättern der ersten Ernte der neuen Teesaison hergestellt. Etwa zwanzig Tage vor der Ernte werden die Blätter (Tencha) sorgfältig beschattet, um sie vor Sonnenlicht zu schützen. Diese traditionelle Methode erhöht den Chlorophyllgehalt, vertieft die grüne Farbe und erzeugt Blätter, die weicher und geschmacksintensiver sind. Nach der Ernte werden die Blätter mit einer Steinmühle zu einem feinen Pulver gemahlen. In Kagoshimas nährstoffreichem vulkanischen Boden angebaut, bietet dieser Matcha eine natürliche Süße und Umami, die eine subtile Bitterkeit perfekt mit einer lebendigen, tiefgrünen Farbe ausbalanciert. Er ist ideal für Teezeremonien und die Zubereitung eines geschmeidigen, authentischen Matcha-Tees. Zubereitung: 2–3 g Matcha mit 50–100 ml warmem Wasser (65°C) verquirlen für ein geschmeidiges, authentisches Erlebnis.