Trapaneser Pesto im Großhandel

Das Trapani-Pesto, im lokalen Dialekt „agghiata trapanisa“ genannt, ist ein typisches Gewürz aus Westsizilien. Das Originalrezept wurde entwickelt, um Busiate, die typische Pasta aus Trapani, mit Garnelen oder Kirschtomaten und Auberginen zu verfeinern. Frisch und aromatisch eignet es sich zur Zubereitung von Pasta- oder Reissalaten, die echte Sommerklassiker sind, sowie zum Füllen von Bruschetta, die zum Aperitif oder als Vorspeise serviert werden. Für ein intensiveres Aroma kann das Pesto mit ein bis zwei Sardellenfilets in Öl erweitert werden.