Typologie: Natives Olivenöl extra der höheren Kategorie Verwendete Oliven: 100% Carolea-Kultivar Produktionsgebiet: Ebene von Lamezia Terme Anlagentyp: Traditionell mit Zwischenreihen Ertrag pro Hektar: 10.000 kg Oliven Erntesystem: Automatischer Schüttler Extraktionssystem: Kalte kontinuierliche Extraktion Ölsäuregehalt: 0,22 Vol. Peroxide: 5,50 Polyphenole: 401 mg/kg Verpackung: Aluminiumkanister mit 5 Litern Mahlung: Die Verarbeitung erfolgt innerhalb von 6 Stunden nach der Ernte ausschließlich in unserer Ölmühle und bei kontrollierter Temperatur. Anschließend wird das Öl in speziellen Edelstahltanks gelagert, geschützt vor Licht und Wärme, und lässt sich natürlich absetzen.