Getrockneter kalabresischer Oregano, 60 g im Großhandel

Oregano ist im Mittelmeerraum sehr verbreitet. Es gibt mehr als 50 Arten, jedoch ist der wild wachsende Oregano, der unter der kalabresischen Sonne gedeiht, in der Küche am gefragtesten und meistgenutzt. Oregano ist ein unverzichtbarer Bestandteil kalabresischer Rezepte, ähnlich wie die Tropea-Zwiebel bei Tomatensalaten, die im Sommer häufig zu den Beilagen auf kalabresischen Tischen gehören. In Kalabrien erfolgt die Ernte des Oreganos hauptsächlich im Juni, wenn die Pflanze blüht. Die traditionelle kalabresische Methode sieht vor, den Oregano nach der Ernte zum Trocknen aufzuhängen: Nach dem Bündeln wird er kopfüber an einem trockenen, vor Sonne geschützten Ort getrocknet und in Papiertüten aufbewahrt. Im Gegensatz zu anderen Kräutern erreicht Oregano sein volles Aroma erst nach dem Trocknen. Häufig in der Aromatherapie verwendet, sind seine Aufgüsse ein ausgezeichnetes Hausmittel gegen Husten und Verdauungsbeschwerden.