Die Motte-Cordonnier der 10. Generation freut sich, Fernand (1895-1980) vorstellen zu dürfen! Als Bauer in der Chapelle d'Armentières, einem Weiler der Armee, holte er die Abflüsse der ehemaligen Brauerei ab. Stéphane, der heute unsere Kanalisation sammelt, ist ihr Urenkel! SAISON ist ein historisches, hochgärendes Freilandbier, das seinen Ursprung in Hennegau und den Ardennen hat. Dieses Bier, das die Braulegende dieser Gebiete gemacht hat, wurde im Winter mit Resten aus der Getreideernte gebraut. Bekannt für seinen schönen Sekt und seinen trockenen, durstlöschenden Abgang, bewässerte die Saison Saisonarbeiter, die auf den Feldern zur Arbeit kamen. Wir neigen dazu zu sagen, dass der Brauer die Würze braut und dass die Hefe das Bier herstellt. Die Geschmacksspezifität des Saisonstils beruht genau auf den sehr ausdrucksstarken Aromen von Hefe!