Dieser Espresso von Fazenda Freitas ist wie ein Schokoladenkuchen mit einem Hauch von Trockenfrüchten. Der Geschmack erinnert an Orangettes, kombiniert mit einem köstlichen nussigen Aroma, abgerundet mit Vanille und einem Praliné-Schokoladenkörper. Ein cremiger und süßer Kaffee mit einem saftigen Charakter. HERKUNFT: Brasilien PRODUZENT: Fazenda Freitas - Familie Nunes REGION: Patrocínio, Cerrado Mineiro ANBAUHÖHE: 900-1000 m VARIETÄT: Bourbon, Catuai, Topázio AUFBEREITUNG: Natürlich RÖSTPROFIL: Mittel (Espresso-Röstung) Hinter diesem Kaffee steht die Familienfarm Fazenda Nunes, die vor mehr als 30 Jahren von Osmar Pereira Nunes gegründet wurde. Ursprünglich eine Viehfarm, pflanzte Osmar Jr. 1984 die ersten 10 Hektar Kaffeebäume, und seitdem wachsen sie stetig. Heute arbeitet die dritte Generation auf der Farm, angeführt von Enkel Gabriel, der als ausgebildeter Agronom Tradition mit einem neuen Ansatz verbindet. Die Familie entschied sich, den kommerziellen Anbau aufzugeben und begann, sich auf Qualität, Nachhaltigkeit und ihre Beziehung zum Land und der Umgebung zu konzentrieren. Um hohe Qualität und starke Erträge zu gewährleisten, pflanzt die Familie Nunes jedes Jahr etwa 10 bis 15 % ihrer Bäume neu an. Die Kaffeekirschen werden nach der natürlichen Methode verarbeitet – sie werden etwa 20 Tage lang in dünnen Schichten in der Sonne getrocknet und ständig gewendet. Dank dieses Prozesses behalten die Bohnen viel Süße, aber auch zarte Fruchtnoten.