Gehackte Artischocken - ah, die kleinen italienischen Artischocken! Eine Delikatesse, die man überall findet, bereits geputzt (von Stiel und harten Blättern befreit) und kochfertig auf den transalpinen Märkten. Unsere Nachbarn bereiten sie auf alle möglichen Arten zu, viel häufiger und kreativer als bei uns. Sie lieben sie als Creme für Bruschette, aber auch als „Battuto“. Battuto, was ist das? Ein grob gehacktes Artischockengericht, das weniger fein als eine Creme oder ein Püree ist und mit dem Messer statt mit dem Mixer zubereitet wird, um kleine Stücke zu erhalten und den Geschmack dieses köstlichen Gemüses noch mehr zu betonen: Artischockenliebhaber sind begeistert! Das Hackfleisch wird einfach mit gutem Olivenöl, Salz, etwas Knoblauch und Oregano vermischt. Entdecken Sie in unserem Sortiment an Gläsern diese typisch italienische Spezialität, die selten die Grenzen überschreitet. Wir bereiten unser „Battuto“ von Hand zu, nach Tradition, mit ganz frischen kalabrischen Artischocken!