Dieses Produkt ist ideal für Ihre Regale zum Valentinstag! Unsere Eiernudellinie wird aus ausgesuchtem Hartweizengrieß hergestellt, der nur mit frischen Eiern (20%) geknetet wird. In Bronze extrudiert und auf Holzschalen getrocknet, werden die Nudeln in einer kleinen italienischen Werkstatt hergestellt. Das Herstellungsverfahren ermöglicht es uns, Nudeln mit allen Eigenschaften eines handwerklichen Produkts herzustellen, das nach traditioneller Tradition zubereitet wird. Der Teig wird langsam geknetet, um Konsistenz, Geschmack und Aromaeigenschaften zu gewährleisten. Langsames Trocknen (von 14 bis 16 Uhr) und bei niedriger Temperatur garantieren ein Produkt, das alle seine Eigenschaften unverändert beibehält und eine Luftfeuchtigkeit von unter 12% beibehält. Sie werden das Gefühl haben, frische Pasta zu essen, die am selben Tag zubereitet wurde! Für noch mehr Aromen wurde die Paste mit 2% Sommertrüffelstücken (Tuber Aestivum Vitt.) angereichert.