Muskatblüte (Mace) – Myristica fragrans im Großhandel

Muskatblüte Myristica fragrans Volumen und Nettogewichte: 100 ml / 12 g / 0,42 oz Ursprung: Madagaskar Der Muskatbaum stammt ursprünglich aus dem Molukken-Archipel auf der Insel Banda. Später wurde er auf Celebes, Java und Sumatra, in Malaysia auf der Insel Penang, in Bengalen, den Westindischen Inseln und Brasilien sowie auf Mauritius und Réunion eingeführt, wobei Pierre Poivre die Pflanze auf den letzten beiden Inseln etablierte. Die Muskatnuss befindet sich im Inneren einer Frucht, die einer Aprikose ähnelt. Die Schale der Nuss, die gelb oder rot gefärbt ist, wird als Muskatblüte bezeichnet. Muskatblüte stammt aus derselben Frucht wie die Muskatnuss und wird ähnlich verwendet. Vor dem Gebrauch sollte sie durch eine Gewürzmühle oder einen Mörser zerkleinert werden. Verwendungstipps Sie ist weniger aromatisch, aber subtiler im Geschmack. Probieren Sie die Kombination mit Foie Gras, verfeinern Sie damit Ihr Gratin oder kandierte Endivien. Im süßen Bereich eignet sich Muskatblüte besonders zum Würzen von Obst in Salaten, Tartes oder Kompotten – besonders gut bei Banane, Melone und Birne.