Dieses südindische Curry mit scharfem Rindfleisch wird traditionell mit Wasser und einem Hauch Essig zubereitet. Diese Currypaste passt hervorragend zu Rindfleisch, Hühnchen, Lamm oder Meeresfrüchten. Fantastisch für den Slow-Cooker mit superzartem und saftigem Rindfleisch. Für einen intensiveren Geschmack können Sie Ihr Fleisch mindestens 30 Minuten oder besser über Nacht in der Paste marinieren. Ein wenig Tomatenpaste kann hinzugefügt werden, ist aber bei dieser Paste nicht erforderlich. Dieses 280-g-Glas eignet sich für ca. 6 kg Fleisch oder Meeresfrüchte — 20 Portionen. REZEPT INHALTSSTOFFE: 500 Gramm Rind- oder Schweinefleisch klein geschnitten 2 EL Vindaloo Currypaste METHODE: Das Fleisch in eine Pfanne geben und bei starker Hitze verschließen. Die Vindaloo-Currypaste dazugeben und mit so viel Wasser gut verrühren, dass die Soße kocht. Aufkochen, dann köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Flüssigkeit reduziert ist. Das Curry mit Reis, Naan-Brot, Joghurt und Chutney servieren.