Rinderleber ist ein nährstoffreiches Organfleisch, das aus der Leber von Rindern gewonnen wird. Es ist bekannt für seine reiche Konzentration an essentiellen Vitaminen, Mineralien und Proteinen, was es in vielen Kulturen zu einer hoch geschätzten Nahrungsquelle macht. Rinderleber wird häufig als Teil verschiedener Küchen auf der ganzen Welt konsumiert und für ihren ausgeprägten Geschmack und ihre ernährungsphysiologischen Vorteile geschätzt. Dieses Organfleisch ist besonders für seinen hohen Gehalt an wichtigen Nährstoffen bekannt, darunter Vitamin A, Vitamin B12, Eisen und verschiedene B-Vitamine wie Folsäure, Riboflavin und Niacin. Diese Nährstoffe spielen eine entscheidende Rolle bei der Unterstützung der allgemeinen Gesundheit, indem sie beispielsweise die Produktion roter Blutkörperchen unterstützen, ein gesundes Sehvermögen fördern, das Immunsystem unterstützen und zur richtigen Nervenfunktion und zum Stoffwechsel beitragen. Aufgrund ihres hohen Nährwerts wird Rinderleber häufig als Nahrungsquelle für essentielle Nährstoffe empfohlen, insbesondere für Personen mit Eisenmangelanämie oder Personen, die ihre Aufnahme bestimmter Vitamine erhöhen möchten