Ingwer-Schalenstücke (Zingiber officinale Roscoe) sind die getrockneten äußeren Schichten des frischen Ingwer-Rhizoms, die sorgfältig getrennt und wegen ihrer aromatischen, wärmenden und medizinischen Eigenschaften konserviert werden. Während das innere Rhizom häufiger in der Küche verwendet wird, wird die Schale selbst in der traditionellen chinesischen Medizin (TCM), im Ayurveda und in Volksheilmitteln seit langem als leichterer, mehr zerstreuender Teil der Pflanze mit besonderen therapeutischen Wirkungen geschätzt. In der TCM wird Ingwerschale – bekannt als Jiang Pi – als wärmendes, aber sanftes Kraut angesehen, das hilft, die Urinausscheidung zu fördern, Schwellungen zu reduzieren und das Wasserhaushalt zu regulieren. Sie wird oft verschrieben, um Ödeme zu lindern, Blähungen zu verringern und den Magen zu harmonisieren. Im Gegensatz zum stärkeren inneren Ingwer gilt die Schale als milder und wird verwendet, wenn eine subtile wärmende und flüssigkeitsregulierende Wirkung gewünscht ist. Im Ayurveda und in anderen Kräutertraditionen wird Ingwerschale verwendet, um die Verdauung zu stimulieren, die Durchblutung zu erwärmen und die Entgiftung zu unterstützen. Sie wird manchmal in Tees oder Abkochungen zubereitet, um kältebedingte Beschwerden zu lindern, den Stoffwechsel zu unterstützen und eine gesunde Ausscheidung zu fördern. Moderne Studien bestätigen, dass die Schale, obwohl dünner, dennoch Gingerole, Shogaole, Flavonoide und ätherische Öle enthält, Verbindungen, die mit entzündungshemmenden, antioxidativen und verdauungsunterstützenden Effekten in Verbindung gebracht werden. Dies macht Ingwerschale sowohl zu einer nachhaltigen als auch potenten Nutzung des gesamten Rhizoms. Jede Charge von Ingwer-Schalenstücken (Zingiber officinale Roscoe) wird sorgfältig getrocknet, um ihre aromatische Wärme, goldbraune Farbe und aktiven Verbindungen zu bewahren. Beim Aufbrühen erzeugt die Schale eine leicht würzige, wärmende Infusion, die allein oder in Kombination mit anderen Kräutern in Tees, Brühen oder Abkochungen verwendet werden kann. Geschätzt für ihre subtile, aber effektive Wirkung, bleibt Ingwerschale ein wichtiger und spezialisierter Bestandteil der Kräuterapotheke.