Senf Die Pulverform ist gut haltbar und kann nach Bedarf zubereitet werden. „Ich gebe zu, das ist eine persönliche Sache, aber ich mag den wilden Kick des englischen Senfs, der sich auch dann bemerkbar macht, wenn nur sehr wenig verwendet wird.“ Es gibt zwei Hauptarten von Senfkörnern: weiße (oder gelbe) und braune (asiatische). Eine dritte Art, das schwarze Senfkorn, wurde für die meisten Zwecke durch die braune Art ersetzt, da letztere wirtschaftlicher angebaut und geerntet werden kann.